山楂果酱，自制山楂果酱

“秋天收获的季节，小区里十几棵山楂树硕果累累，由小区物业统一采摘、装袋、赠与业主，由于山楂树未施化肥、山楂果没有市场购买的标致，好在是绿色果品。山楂果酱成品细腻、颜色桔红、口味酸甜适口。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制山楂果酱的做法步骤

• 1、将山楂反复洗干净。

• 2、控去水份。

• 3、将山楂逐个用木质筷子方头从山楂底部顶至尖部去除内核。

• 4、为了确保无核可将山楂横切一圈，将残留的个别山楂核清除干净(确保在搅拌时不损坏料理机)。

• 5、锅中加适量(忘称重量)黄色冰糖(放其他糖也行)，使其融化。

• 6、冰糖融化后放入去核的山楂煮制。

• 7、待糖水将山楂煮至软烂(大约20分钟左右)即可停火晾凉。

• 8、晾凉的山楂，其实也可称山楂罐头，无论是口感还是口味都特别好吃。

• 9、准备用简易料理机搅拌。

• 10、放入适量煮过的山楂搅打成泥状。

• 11、已搅打成果泥状。

• 12、都搅打至泥状后，用细筛过滤山楂泥，此步骤请稍有耐心。

• 13、再将山楂泥倒入不粘锅中小火翻灯。

• 14、将1个柠檬洗干净切半，压出柠檬汁。

• 15、再将柠檬汁过滤一下。

• 16、将柠檬汁倒入锅中搅拌均匀。

• 17、山楂果酱已取出晾凉。

• 18、将山楂泥倒入玻璃器皿中凉得快。

• 19、将玻璃瓶洗干净，擦出水份晾干装瓶。

• 20、山楂果酱逐一装入瓶中封盖，由于无住何添加剂，放入冰箱冷藏室尽快食用。

• 21、成品山楂果酱颜色桔红色，自制山楂果酱吃着放心。