“春天要多吃鸡肉。农家菜的特点就是调料,方法简单,原汁原味。这道菜方法简单,耙软可口。可以吃出小时候的味道。”食材明细主料跑山土鸡(半只)土豆(二个)莲藕(一根)洋葱(一个)青椒(一个)大葱(二根)姜(5片)花椒(10颗)辅料色拉油(一勺)盐(少...
01-03
“食材:带皮五花肉半斤,鲜辣椒数个,咸豆角适量。调料:精盐,老抽,味精,调味汁。方法:1、带皮五花肉去毛冼净切片,2、辣椒切丝,3、把切好的带皮五花肉入进锅里翻炒,炒至出油。4、加盐炒匀,加入辣椒丝,5、再放进咸豆角,6、翻炒均匀,调入...
02-26
“1;豆子火腿粽。制作方法:粽叶洗净,糯米洗净、稻草烧灰用开水泡好水,用来泡米,棕树叶做绳子,”食材明细主料粽叶(适量)糯米(适量)火腿(适量)鲜肉(适量)豆子(适量)梅干菜(适量)肉(适量)辅料稻草灰(适量)棕树叶(适量)菜油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数...
02-29
食材明细主料溪鱼干(100g)猪肉(50g)辅料姜(少许)干辣椒丝(少许)蚝油(20g)蒜(少许)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)农家溪鱼干的做法步骤1、溪鱼干放入碗里加入冷水浸泡15分钟。2、溪鱼干去头、去骨。3、猪肉放入冷水锅烧开煮5分...
01-05
“农村小河里网来的小鱼儿,在铁锅里烘至半干,简单的下锅炒炒,便是农村里一盘美味的下酒宴客菜。”食材明细主料野生小鱼干(适量)青椒(适量)红椒(适量)辅料姜(适量)生抽(适量)蒜(适量)料酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)农家小...
02-29
“四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,是餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆口感微甜,基本适合各类人群。四季豆虽然很好吃,但是四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是值得注意的是,一定要完全煮...
01-02
“竹笋的爽脆配上腊肉的特有香气结合,也可以很美味。”食材明细主料竹笋(适量)辅料五花肉((或腊肉)适量)葱(适量)蚝油(适量)生抽(适量)料酒(适量)糖(适量)芝麻油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蒜(适量)葱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)农家竹笋炒腊...
01-01
“夏天没胃口,吃吃蒸菜还是很不错的,不油腻又饱腹。”食材明细主料南瓜(200克)土豆(一个)豆角(200克)辅料面粉(一碗)配料酱料(适量)微辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)吉祥三宝的做法步骤1、南瓜切丝,用面粉拌好。2、豆角切段,也用面...
03-01
“油炸丸子做法多种多样。今天这一道菜是我在吃坝坝宴的时候尝到的。回来琢磨了一下,做了一下,非常的好吃。外酥里嫩的肉丸简单的炖一下。配上蔬菜和干杂特别的美味。”食材明细主料猪肉(一斤)辅料紫菜(一饼)木耳(10颗)油麦菜...
12-30
“这家照片是在起锅前拍的,后来我儿子又拉着我和他玩,结果就拍忘记了,呵呵。”食材明细主料花菜(1朵)辅料金钩(一小把)配料盐(适量)豆瓣酱(适量)花椒(适量)糖(少许)生抽(少许)姜(少许)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)农家辣花菜的做法...
02-26
“一款经典的东北农家杀猪菜,但是我用了不同于农家的做法:血肠单独煮,不和酸菜白肉一起炖,这样做出来的酸菜汤不浑浊,保持了清亮的颜色。这道美味的东北农家杀猪菜最适合冬天吃,此菜白肉不腻,血肠异香,营养十分丰富。”食材明...
02-28
“马上就可以腌制腊肉了;今天把冷冻在冰箱最后一点腊肉慢慢的消灭掉。所谓腊肉通常是在农历的腊月进行腌制,故称为【腊肉】。腊肉性味咸甘平;开胃祛寒,具有消食的作用;腊肉是腌制的食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样...
02-10
食材明细主料鲜玉米(半根)口蘑(5个)青笋(半根)排骨(250g)胡萝卜(1根)青椒(少许)辅料料酒(2勺)豆豉(1大勺)生抽(1勺)糖(少许)八角(2个)郫县豆瓣酱(1勺)蒜(3瓣)葱(少许)盐(适量)酱油(1勺)姜(少许)咸鲜(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)农家一锅鲜的做法步骤1、...
01-13
“不同于常见的粉蒸肉,农家粉蒸肉不使用蒸肉米粉,而用的是普通面粉,带给你不一样的体验。”食材明细主料前腿肉(500g)辅料土豆粉条(200g)面粉(200g)南瓜(适量)调料葱花(适量)姜丝(适量)五香粉(2g)热油(30g)酱油(适量)盐(适量)味精(2g)豆瓣酱(适...
12-27
“今天去市场买菜,看见有那种水萝卜买了几个。结合泡菜的做法做一般脆萝卜非常的简单,只需要切。腌。拌就能做出有小时候在农村味道的脆萝卜😳😳”食材明细主料水萝卜(2根)芹菜(一根)香菜(一根)辅料盐(半匙)芝麻油(1/3匙)油辣子(半...
01-09
“小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜,属于湘菜系。麻辣鲜香,口感滑嫩。”食材明细主料五花肉(500g)尖椒(5个)辅料大葱(1条)大蒜(5个)姜(1块)调料东古一品鲜蚝油(1勺)东古一品鲜酱油(1勺)东古一品鲜鸡精(1勺)白糖(1勺)盐(半勺)微辣(口味)爆...
12-27
“毛泽东的【才饮长江水,又食武昌鱼】的词句,使武昌鱼闻名遐迩。如果在寒冷的隆冬季节,刚从漫天雪地的室外回到家中,等待您的是一盘热气腾腾的农家小米椒红烧武昌鱼。青绿青绿的颜色,仿佛春天已经不远。煎炸后的武昌鱼外脆...
02-10
食材明细主料粳米(适量)辅料剩米饭(适量)蒜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)农家千层米糕的做法步骤1、粳米和适量剩米饭磨成糊糊,然后在蒸屉上先铺一层,大概1毫米的厚度,大火蒸,等一层熟了,再继续铺第二层,第三层……2、已经铺...
02-25
“用料:鸡蛋4个,咸豆角1支,红辣椒丁1个,调料:精盐,食用油,方法:1、豆角1支切碎,辣椒1个切丁。2、鸡蛋打入碗中用快子搅散。3、将切好的豆角和辣椒丁放入热油锅里,4、翻炒片刻,5、倒进鸡蛋液,6、小火让蛋慢慢凝固,7、再将凝固的蛋炒...
02-26
“春节家宴必做的一道菜,比牛肉便宜,比猪肉营养,下酒下饭都极好!春节还有几天,都期盼着回家团聚,看望父母,兄弟姐妹团聚一堂,吃喝玩乐热热闹闹的过年。春节聚会家宴多多,这道菜一直是我家家宴上最受欢迎的菜,不止年夜饭就连平时...
01-04
“【农家烧茄子】轻松切出蓑衣刀一直以来都比较怵蓑衣刀,今儿才发现是自己理解错了,以为这种刀法是直着切后再从没有切断的那个地方补一刀呢,按我的理解当然切不出来。前天看一本书,又说到这种刀法时,我决定试一下,嘿嘿,试一...
02-23
“这是一道很有名的川菜,做法特别,用料考究,但很容易学,味道吗?当然是妥妥的。”食材明细主料乌鸡(300克)辅料蒜瓣(适量)小米辣椒(适量)小葱(50克)香菜(50克)香油(适量)麻油(适量)盐(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)农家砣砣鸡的做...
02-24
“这个菜是回老家在一个农家菜馆吃的,食材很普通,但是当时在场吃了的亲朋好友都赞不绝口,连土鸡火锅都被比下去了😁”食材明细主料土豆(四个)鸡蛋(两个)辅料大蒜(四分之一个)葱(1颗)清淡(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)农家土豆鸡...
01-09
食材明细主料前夹肉(适量)辅料老抽(适量)螺蛳椒(适量)豆豉(适量)大蒜子(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)农家小炒肉的做法步骤1、前夹肉适量,用刀将肥瘦分开,瘦肉部分切成肉片装入碗中,加入适量的盐、老抽和水,用手...
01-13
食材明细主料干萝卜缨(适量)猪肉(适量)辣椒(适量)大蒜(适量)豆豉(适量)辅料盐(适量)糖(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)农家干萝卜缨小炒的做法步骤1、猪肉少许。2、材料洗净切碎备用。3、他家的好吃。4、大蒜多多。...
01-02