四川。豆腐花是一种用黄豆制作而成的小吃,制作豆腐花时,要提前将黄豆进行浸泡法在磨碎过滤出豆浆汁,再加入适量的盐卤就会凝结成稀稀软软的豆腐花。豆腐花有咸味和甜味,在南方地区就比较喜欢吃咸味的豆腐花,而北方地区则爱...
08-10
“生活中总是充满惊喜。从未想过自己会做豆腐花。昨天在市场买回来的鲜榨豆浆,喝不完放冰箱里,早上起来想热一下喝杯热豆浆,谁知道拿出来成了豆腐花,太神奇了。完全不用内酯。由于事出突然,所以厨具就普通了点,没有装饰,将就...
02-10
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料黄豆:200辅料自制蓝莓酱:少许虾皮:少许内酯:少许具体步骤1.提前将黄豆泡软2.用豆浆机制作豆浆,制作豆花对豆浆的浓度要求高一些,所以选择2个量杯的黄豆...
12-14
“豆腐花是民间备受欢迎的一道美食,营养美味,香嫩滑口,入口即化!”食材明细主料黄豆(150g)葡萄糖内脂(3g)辅料水(1500g)调料黄片糖(一片)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香嫩豆腐花的做法步骤1、准备好150g黄豆,提前一晚泡好。2...
12-30
“今天晚上没吃晚饭!自己做了豆腐花!自己做的就是好!超级嫩!”食材明细主料豆浆(适量)内酯(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制豆腐花的做法步骤1、选好分量的内酯。2、用水将内酯化开。3、豆浆放锅里煮开,继续沸腾3.4...
02-28
准备时间:10分钟    烹饪时间:50天主料熟石膏粉:50干黄豆:1000辅料生菜油:25酱油:200豆豉:100花椒粉:1.5克熟油辣椒:150味精:0.5克葱:100具体步骤干黄豆用水泡约6小时(中间换2~3次水)后,用石磨磨成浆,...
03-13
食材明细主料花蛤(400g)辅料内酯豆腐(200g)配料油(适量)盐(适量)姜(适量)葱(适量)料酒(适量)味精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)内酯豆腐花蛤汤的做法步骤1、花蛤提前泡水,豆腐备用2、锅内油烧热后加入姜丝爆香3、加放适量水...
02-27
“孩子很喜欢吃豆腐花,每每逛超市时都会买它个2,3杯。前几天在网上看到了这款极简单的做法,找找看又有现成的黄豆,晚上马上迫不及待滴把黄豆给浸了,待第2天马上开工去。。。。。第一次做呢还真给我做成功了哈!但是呢都怪自...
02-25
小编今天给大家带来的问题是叫做豆腐脑和豆腐花的区别,看着是不是有一种相见恨晚的感觉,因为这两种食物我们大家都是吃过的,但是对于这个问题却是今天才想到的,其实小编一种都觉得这两种都是长的差不多的,吃起来也是。一、...
04-28
准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟美味豆腐花是一道非常简单好做的家常菜,当然好做不代表不好吃,豆腐的滑嫩柔软,入口即化,加上调好的汤汁,略咸微辣,美味的不得了。豆腐一直都是女孩子美容护...
07-02
豆腐是最常见的豆制品了,水水的嫩嫩的,味甘咸,豆腐有南北之分,也有豆腐花和豆腐脑之分。作为一个资深吃货,小编都现在还没掌握豆腐花和豆腐脑的区别在哪,于是特地到准备了一篇取分豆腐花和豆腐脑的区别的文与各位吃友们一同...
02-07
“豆花在四川的吃法蛮多的,记得很小很小的时候,会有小贩挑着担子卖豆花,那种豆花是不放肉的,只放调料,但吃起来味道也非常好呢。渐渐长大后,街上开始有了专门卖豆花的餐馆,有豆花饭,这里面卖的是素豆花,豆花是沾调料吃的,但除了...
02-24
“上个星期天,做了豆腐花和凉皮,因为夏天已悄悄来临。豆腐花也叫豆腐脑,豆花,是利用大豆蛋白制成的高级营养品。人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质。特别是以石膏或...
02-25
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料黄豆:150辅料内酯:3具体步骤1.黄豆150克提前浸泡一晚2.早上起床黄豆就泡好了3.豆子都倒入豆浆机,泡豆的水不要了,重新加水至1200毫升。开始磨豆浆。4.约2...
08-18
“嫩滑的豆腐加上快速翻炒过的辣辣的辣白菜,简单、美味的小东西。”食材明细主料豆腐(适量)韩式泡菜(适量)辅料食用油(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣白菜豆腐花的做法步骤1、豆腐切适当的大小围个圈,用微波炉高火...
02-28
豆腐花是各地的美食,鲜嫩可口,有甜的、咸的、辣的。关键是用黄豆做出嫩豆腐花,最后加配料。黄豆需要提前浸泡,然后在用豆浆机搅拌三次左右,步骤简单。需要备有少许的内酯,以便豆腐花成型。家里有小孩的,可以作为放学后的甜品...
11-18
食材明细主料花蛤(适量)豆腐(适量)金火火腿(适量)辅料香菜(适量)姜(适量)配料盐(适量)其他(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)豆腐花蛤汤的做法步骤1、原料洗净。2、花蛤放水里泡两个小时后捞出,香菜切段。3、豆腐切成四方形。4、锅里放...
02-29
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟自制豆腐花,是一种用黄豆制作的小吃,深受人们的喜爱尤其是小孩子们,营养价值高,易于消化。美味香甜又可口,在家中制作过程简单,但是准备的时间较长,在家中制...
10-09
“在香港,豆腐花一直都是一道经典糖水,任何食肆都会有的一道糖水。糖水在粤语里不是糖加水,可以理解为甜汤,或者炖煮甜品等等。旧时都是将特别熬制的糖水淋在刚做好的豆腐花上直接吃。而现在为了满足年轻人的口味,一些新式...
02-29
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料黄豆:300辅料水:2200ml内脂:5姜:适量红糖:适量具体步骤1.黄豆泡一夜,洗干净,沥干水。2.黄豆放料理机,加水,打成豆浆。3.打好的黄豆过滤。4.起炉,把豆浆烧开...
12-10
准备时间:5分钟    烹饪时间:20分钟这个姜糖水豆腐花是很好吃的,大家肯定都吃过豆花吧,这个豆腐花其实就是豆花,而且今天我们自己来制作豆花吃,自己做得健康又卫生,并且这次我们选择用姜糖水...
05-27
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.取一杯黄豆洗净泡发,加水直接装入豆浆机研磨成豆浆。2.取一小碗倒入豆腐王内脂加少许水用筷子稍搅一下让内脂完全溶解。(500克豆浆使用...
02-15
准备时间:4小时    烹饪时间:10分钟上海豆腐花又称嫩豆腐、豆腐脑、豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。豆腐脑的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于家常味,制作也是非常的简单,家里有喜欢吃豆...
04-27
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料黄豆:300内脂:5辅料水:适量虾皮:少许榨菜末:少许紫菜:少许鲜酱油:少许葱花:少许具体步骤1.黄豆洗净后浸泡一夜2.放入料理机磨成豆浆,水和豆比例为1:3或者1:...
09-20
“几年了,卖豆花的阿姨都没来我们村卖。怀念着那个味道。。。早几年前每到夏天时都会听到她大咸着“卖豆腐花”的声音。大小朋友们都会闻迅出来围绕着她要上一碗的。好解解夏天的焖热!好吧,她不来,我就自己学习做吧。”食...
02-05