食材明细主料加拿大海参(适量)辅料水(适量)原味(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)加拿大海参泡发过程的做法步骤1、加拿大海参。2、干干的丑丑的。3、红筋是好东西不能丢哟。4、纯净水浸泡三天放入冰箱,每天换一次水。5、泡了...
12-30
海带分为干海带和湿海带,湿海带是已经泡发好的海带,可想而知,湿海带上面已经携带了太多的水分,所以不能存放太长时间,要尽快吃掉。干海带的话,就不用担心了。但是干海带怎么泡发就成了大家关注的问题。那么,干海带怎么泡发呢...
06-02
8分钟至10分钟。煮泡发的香菇所用的时间,跟香菇的大小以及烹饪的火候有关。香菇切片后煮,需要煮8分钟左右,香菇切块煮,需要煮10分钟左右。香菇整只煮,则需要酌情增加煮制的时间。干制的香菇需要放在清水或温水中泡发后,仔细...
07-11
米粉应该是很多人都比较喜欢的一种美食小吃吧,平时吃的时候大家应该都是在外面吃的,如果自己在家做的话要怎么做才好吃呢?自己在家制作的时候米粉怎么泡发呢?家常米粉怎么做吃起来更加美味可口呢?对着这些知识还有疑问的朋...
03-27
食材明细主料干贝(20克)娃娃菜(3棵约600克)辅料盐(3/4茶匙)白糖(1/2茶匙)料酒(2茶匙)生姜(8克)大葱(5克)咸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)高级(难度)干贝娃娃菜的做法步骤1、1、干贝冲洗干净放入小碗中,加入小半碗的水浸泡2小时,再放入1茶匙料...
02-25
现在越来越多的食物出现在我们的身边,经常出现的情况就是:在外面的餐厅或者店铺里面,我们经常吃到各种非常好吃的食物,当我们回到家里想自己亲自制作这种食物的时候,却发现做不出这种味道。那是因为我们没有掌握到其中的方...
07-10
木耳,应该没有朋友不认识吧,毕竟是一种菜市场、超市、餐桌上都能经常见到的蔬菜。相信很多朋友都吃过木耳,也会买回家自己做来吃,可有点霉味的木耳还能吃吗?现在我们就来了解下。一、有点霉味的木耳还能吃吗当然不能啊!除...
07-01
香菇说我们非常常吃的一种菌类。和一般的蘑菇不同,香菇有一种独特的芳香,是很多人喜欢的菌类。浙江省是我国人工种植香菇最早的省份。为了便于保存,我们平时购买的香菇都是晒干了的香菇,因此在吃之前需要将它提前泡发,那么...
05-18
鱿鱼大家都吃过吗?鱿鱼是一种海产品,它是一种软体组织动物,我们平时买回的鱿鱼都是新鲜的,可以炒着吃或者是做铁板烧,都是非常不错的。那么你们吃过干鱿鱼吗?其实干鱿鱼也是跟新鲜鱿鱼差不多的,只是渔民打捞上来以后将新鲜的...
05-24
我们经常是在电影或者电视中,听到燕窝这个词语。经常在一些古装电视剧中,看到里面的人说煲燕窝羹或者其他的燕窝食物来补补身体。这是在影视剧中的场景,那么,在现实生活中,你制作过燕窝食品吗?在制作燕窝之前,需要将燕窝泡发...
11-05
墨鱼干是生活中较为常见的美食,厨师做的特别好吃,但如果我们自己弄就弄不明白,想做好这道菜首先我们必须知道泡发墨鱼干要怎么做,要注意些啥才能真正做出这道美味来。一、泡发墨鱼干要怎么做接上一盆干净清澈的清水,然后把...
06-14
“中国著名海八珍补品︰鲍、参、翅、肚中的肚即是指鱼肚,也称为花胶,是鱼的鳔晒干而成。鱼肚的营养价值也很高,它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。有滋阴养血,固肾培精,对于肺肾虚弱、...
03-01
大家都知道夏天的天气是非常炎热的,大家对于热乎乎的东西也不是很喜欢吃,凉拌腐竹几乎是家家所爱的吧,那么对于腐竹你们了解多少呢?腐竹怎么保存过夜呢?煮腐竹前怎么泡发它呢?一、腐竹怎么保存过夜对于腐竹相信很多人都...
07-09
鱼翅是鱼鳍这一部位,是很珍贵的食材,含有大量的矿物质。讲鱼翅烹饪好之后,入口即化,软糯,但是鱼翅不论是在烹饪过程中,还是烹饪之前都十分的注重技巧。干鱼翅需要将其泡发,在烹饪过程中更是要有耐心,并且合理运用一些调料,祛除...
06-15
放入冷水中泡五个小时左右。干茭白丝制作完或者购买回来之后,若是想用来做菜,可以将其放入冷水中浸泡,大约五个小时后,干茭白丝就会被泡发,再用沸水煮一小会儿,捞出来控水备用就可以了。茭白中的草酸含量较高,建议在吃之前,要...
12-05
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07-24
淡黄色。鱿鱼有新鲜鱿鱼和干鱿鱼两种,干鱿鱼可以长时间保存;而新鲜鱿鱼则洗净后直接烹饪食用。干鱿鱼在泡发后是呈淡黄色的,这也表示鱿鱼较嫩。鱿鱼泡发可先使用温水浸泡一个小时左右,然后在更换清水泡三个小时,看到鱿鱼膨...
02-27
将干鱿鱼放在清水中浸泡两个小时,捞出后放在比例为1:100的碱水中,浸泡8个小时至12个小时,干鱿鱼彻底发透即可。泡发后的干鱿鱼可以放在清水中反复搓洗,直至由于表面光滑细腻即可。干鱿鱼可以用于制作蒜苔炒鱿鱼、爆炒鱿鱼...
06-24
鱼肚又称作鱼胶,主要产于我国沿海等地,属于四大海味之一。鱼肚历史也很长远,将鱼肚作为食物可以追溯到汉朝之前,可见古人的发现很利于后人。鱼肚的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪,对人体也有很多的功效和作用。但是干...
10-08
不需要泡发。即食海参是可以开袋即食的,要是冷冻的即食海参放到常温环境下解冻之后即可食用,只有干海参才是需要进行泡发的。在挑选购买即食海参的时候,要看清楚外包装上的一些说明,包括生产日期,保质期,以及生产厂家的信息...
10-13
随着社会经济水平的提高,人们对于生活水平和生活质量有了更高的要求,所以近几年来健康、养生、健身等词成为了人们关注的热点。为了健康,人们在关注健身的同时也越来越关注食物方面,越来越多的人开始选择自己烹饪食物。所...
04-25
温水浸泡。浸泡竹笋时,可以将竹荪放在温水中,浸泡15分钟左右即可。竹荪可以用于制作竹荪炖鸡汤、竹笋炒肉片、竹荪排骨汤、竹荪炖乳鸽、干贝竹荪冬瓜汤等美食。保存干竹荪时,可以将竹荪放在真空袋中,抽真空后,放在空气流通...
04-24
发菜这一食材,相信小伙伴们们对它并不陌生,它很受南方人的喜爱。我第一次听到它的“大名”,还以为它是属于蔬菜中的一种,其实不然,发菜它是一种藻类。它的存在距今已有上百年的历史,在古代,它便已经是宫廷的一道名菜。在食用...
11-19
把干鱿鱼用水泡成正常的鱿鱼。需要注意的是,泡发鱿鱼跟新鲜鱿鱼是不一样的,二者有很大区别。泡发鱿鱼表面没有光泽,背部呈现霉红色或者黑红色,口感不嫩;而新鲜鱿鱼呈现半透明的色泽,肉质厚实,手感上摸起来很有弹性,鱿鱼头不容...
06-24
三至四个小时。干制的银耳在烹饪前要提前浸泡,使用凉水浸泡三到四个小时即可,这样银耳会吸足水分,吃起来口感也会更好。热水泡发银耳,将干制银耳放入热水中浸泡半个小时左右即可。银耳在泡发之前要先用清水冲洗表面的灰尘...
12-04