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茄子、猪血丸子、麻仁香酥鸭、腊味三宝、口味虾等。湖南立秋吃的食物融合了南方和北方的特点，有北方贴秋膘吃肉的习俗，也有南方吃茄子和西瓜的。口味虾在湖南地区十分的受欢迎，不仅吃起来又辣又香，卖相也十分的好看，在全国很多的地方都能看到它的身影。
