腊肉10斤肉多少盐

150克。制作腊肉时，肉和食用盐的比例为一斤肉添加15克盐。腌制腊肉的时候，可以添加适量的白酒，既能起到杀菌效果，也能使腊肉的口感更好。腌制腊肉使用的颜料适量，以免腊肉过咸。腌制腊肉的过程中，需要将腊肉隔天翻面，这样利于肉入味。