信阳除夕夜吃什么

元宵，馄饨，饺子，长面，鱼，年糕，枣，豆腐，杏仁等。信阳人会吃年糕，年糕有年年高升和吉祥如意之意。鱼也是必不可少的，象征着年年有余，有头有尾。长面也叫长寿面，顾名思义，寄托了人们长命百岁的愿望。饺子谐音交子，有辞旧迎新之意，也有招财进宝的含义。