冰冻元宵怎么煮不会裂

冷水下锅。冰冻元宵是非常硬的，在煮的时候，冷水下锅，不会一下子烫熟外表，无法判断生熟，也可以让元宵有一个慢慢解冻的过程，在水煮沸之后，加三到四次凉水，称为点水，加入凉水后再煮沸，循环几次，元宵熟透了，也不会破裂，要注意在点水时，将火调小，不宜过猛。