牛肉怎么煲汤

大火煮沸转小火炖。牛肉煲汤将牛肉焯水去血沫、肉表面上的脏物质以及撇去血沫，炖出的汤更清香。煲牛肉汤的配料有姜片、花椒、辣椒。焯过水的牛肉与配料一起放入锅内，用大火煮沸再用小火炖一个小时左右即可，炖好的汤先不要揭盖，静置十分钟，煲出的汤味道更醇香。