主料
牛腱子肉 ：适量牛筒子骨 ：适量
白萝卜 ：适量
青蒜 ：适量
香菜 ：适量
粉丝 ：适量
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
花椒 ：适量
草果 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1. 牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫
2. 取砂锅，放开水后，放入牛筒子骨；葱结、姜片、花椒（10粒）、草果（一颗）共同放入调料包，放入锅内；大火烧开后，小火炖二个小时
3. 将牛腱子肉放入砂锅内，再共同炖一个半小时即成牛肉清汤
4. 取出牛肉，放凉后切薄片；青蒜和香菜洗净后切碎；粉丝泡发；白萝卜切片
5. 另取锅，放入白萝卜，倒入适量的牛肉清汤，烧至萝卜软烂，加入牛肉片，粉丝，烧开后放盐、鸡精调味，关火后加入香菜、青蒜末即可