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冷水下锅。烹饪梭子蟹冷水下锅，不仅口感好，而且也能保持梭子蟹的完整性。梭子蟹是常见的螃蟹品种，别名三疣梭子蟹、白螃蟹、海螃蟹等，主要分布在日本、朝鲜、马来群岛等地。梭子蟹的吃法多样，可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃等。梭子蟹在烹饪之前需要用刷子刷洗表面，这样吃起来会更加卫生。
