“萝卜菜腌好了,该晒干了,虽然照片拍的不好,基本程序还是齐全的,有兴趣变废为宝的试试吧!另外我们常去的一家特色小饭馆有道汤很有名气,价格不菲,就是用菜干加些小鞭笋片烧一下,加点小葱,我仔细研究了好几回,这个菜干就是萝卜菜干,有几块带点萝卜蒂。回头客以自己烧了,呵呵!”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜菜干的做法步骤
1、萝卜菜由绿全部转为金黄色就表示腌好了,开封倒出来,挤去汁水。
2、筛子上摊纱布,倒上萝卜菜,用筷子拨散摊匀,越薄越好。
3、大太阳暴晒一天,收在大汤碗里。
4、用大碗或者其他容器装好放在电压力锅(或高压锅)里隔水蒸。
5、我用的是煮粥功能,高压锅大概20分钟可以了。
6、蒸完再摊上筛子晒至全干九OK了。
小窍门
等下次空了用它烧肉或者做个汤给大伙尝尝,呵呵!