“越来越喜欢用面包机做吐司了,方便省力。北海道吐司是我喜欢吃的面包之一。用面包机直接法也可以轻松做出松软香醇的北海道吐司。方子中是不加黄油的,因为我做的是蓝莓吐司。我添加了10克的黄油。使吐司更加香浓绵软,尤其是吐司的皮,非常好吃,没等拍照,我就撕了一块吃了。。。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
北海道蓝莓干吐司的做法步骤
1、准备好所有食材。
2、把蓝莓干剪碎。
3、把牛奶淡奶油糖盐鸡蛋放入面包机桶内。
4、加入高筋面粉。
5、再面粉上撒上酵母粉。
6、启动面包机【和面】程序。
7、一个【和面】程序完成,加入黄油再启动一个【和面】程序。
8、2个【和面】程序完成后,面团就可以至扩展阶段。
9、加入蓝莓干启动和面程序。面团和桃仁完全融合就可以停止面包机了。
10、将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
11、发酵到2倍大。
12、将面团取出排气。
13、排气后分割成3等份。滚圆饧发10分钟。
14、取出一个面团,擀成椭圆形。
15、翻面,左右各折到中间。
16、再擀开。
17、将面团从上往下卷起来。
18、全部做完,收口朝下码放在面包桶中。
19、进行第二次发酵。至2--2,5倍大。
20、表面刷上融化的黄油。
21、选择烘烤功能,设定的时间为40分钟。大小750克、颜色中色。
22、烘烤结束后,将面包桶取出脱模即可。
小窍门
启动2次【和面】程序。卷好的面团,要把收口朝下码放在面包桶中