蛋黄莲蓉月饼的做法 中秋礼品~蛋黄莲蓉月饼 蛋黄莲蓉月饼怎么做

“中秋佳节将至，蛋黄莲蓉月饼成为走亲访友送礼佳品”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将月饼糖浆、花生油，枧水依次倒入碗中用打蛋器均匀搅拌

• 3、用面粉筛分次筛入月饼粉

• 4、搅拌均匀，用保鲜膜包好，放置1-2个小时左右，充分松弛

• 5、在面团松弛时，将咸蛋黄蒸熟冷却

• 6、月饼馅平均分成27g一个

• 7、用分好的月饼馅包住冷却好的咸蛋黄

• 8、把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成15g一个

• 9、把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成15g一个

• 10、将月饼皮用擀面杖压扁，中间放颗蛋黄月饼馅，用手的虎口位置边转边收口，将馅料包裹严实

• 11、水晶月饼模安装花片，按压花片沾上蛋糕粉，磕出多余粉，把月饼球放进模具中，按压，轻推出成型的月饼胚

• 12、用油刷，刷上蛋液，将月饼胚放到烤盘上，放入预热好的烤箱200度，20分钟左右至表皮显金黄色

• 13、成品很漂亮吧

• 14、而且超美味哦

小窍门

月饼烤好后，放置2-3天回油后味道更美哦