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1、将面粉与鸡蛋、盐、蜂蜜、牛奶拌匀放置冰箱冷藏室二个小时以上。将面回室温后,加酵母揉匀。
2、揉光滑后,加入玉米油继续揉。至出筋膜。
3、将面团盖好发静置发酵。发至两倍大。
4、排气,分割成约60克重的小团整圆,醒发二十分钟。再次压扁排气。
5、包入蓝莓酱。
6、排入烤盘,45度,下面放一盘热水发酵。发至两倍大刷蛋液。
7、表面挤上沙拉酱和椰蓉。烤箱中上层,175度,18分钟左右。