海绵纸杯裱花小蛋糕的做法，海绵纸杯裱花小蛋糕怎么做

“对于海绵蛋糕来说这应该算得上是低油低糖的方子,糖的量已经减到甜度适中,并附有网络视频截图裱花步骤图,让想学的小伙伴们可以方便又能清楚的看懂几种小蛋糕裱花。我也是第一次看图在蛋糕上裱花的,一起学习吧!”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海绵纸杯裱花小蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋打入干净无水无油的容器中（鸡蛋每个约60克以上）

• 2、加入糖

• 3、隔水加热约40度左右,同时搅拌混合蛋液使之受热均匀

• 4、当温度达到后关火,端出蛋盆,用打蛋器打发

• 5、随着不断的打发,提起打蛋头蛋液能写出8字花纹,并不会马上消失,此时蛋液算打发好了

• 6、分三次筛入低粉,用刮刀从低向上快速翻拌均匀

• 7、油、水、盐、香草精倒入容器搅拌混合均匀倒入蛋糊中

• 8、再次翻拌均匀

• 9、装入纸杯（最好用一致的纸杯,我就是大杯不够用小杯凑数）

• 10、烤箱预热好后,150度中层烤20分钟

• 11、出炉!问题来了,用不一样的纸杯烤出来的蛋糕就是不一样,大杯高开裂,小杯就不裂

• 12、我叫它开裂杯*^_^*

• 13、不裂小纸杯

• 14、接下来用不同的裱花嘴在小蛋糕上裱花，这是第一种裱花嘴

• 15、这是网络视频截图，可以更清楚看到裱花步骤（自己又要裱花又要拍也没办法拍出这种让人易懂的立体效果）

• 16、网络视频截图步骤

• 17、网络视频截图骤图

• 18、用图14裱花嘴按照视频截图步骤图裱出来的成品图，第一种裱花

• 19、这是第二种裱花嘴

• 20、网络视频截图步骤图

• 21、网络视频截图步骤图

• 22、网络视频截图步骤图

• 23、用图19裱花嘴按照网络视频截图步骤图裱出来的成品图1第二种裱花

• 24、成品图2

• 25、这是第三种玫瑰裱花嘴，它不仅可以裱玫瑰花，用不同的角度可以裱出不同的花

• 26、网络视频截图步骤图

• 27、网络视频截图步骤图

• 28、网络视频截图步骤图

• 29、用图25裱花嘴按照网络视频截图步骤图裱出来的成品图1第三种裱花

• 30、成品图2

• 31、成品图3

• 32、成品图4

小窍门

建议蛋糕糊加几滴香草精,可以盖去蛋糕蛋腥味