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“虎皮花纹蛋糕”
1、原料备齐,巧克力化开。
2、蛋清分离。
3、酸奶、冰糖粉、蛋黄、香草精混合打发均匀。
4、面粉倒进蛋黄糊里搅拌均匀。
5、蛋白加5克糖和柠檬汁打发。
6、打发好的蛋清分三次倒进4中,搅拌均匀,分一半加入巧克力。
7、蛋糕盘抹上少许橄榄油,分别倒入两种糊,一层蛋黄糊,一层巧克力糊,用牙签从外向内划出花。
8、烤箱预热200度,烤30分钟。
9、成品。