“平日里做的最多的就是戚风蛋糕,有时会变着花样,换换口味做,比如这个可可口味的,就只是添加了可可粉,却可以吃出不同的风味,喜欢的就动手做吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
可可纸杯小蛋糕的做法步骤
1、分离鸡蛋
2、蛋黄中加入26g糖粉,拌匀
3、加入40ml水拌匀
4、加入油
5、搅拌到乳化状态
6、筛入低粉和可可粉
7、搅拌均匀
8、蛋白分次加入糖搅打到硬性
9、三分之一入面糊中,切拌均匀
10、反倒入蛋白糊中切拌均匀
11、装入纸杯,烤箱预热150度,30分钟左右出炉
小窍门
烤箱的温度不同,具体根据实际情况调节。