主料
山药 :300牛肉 :500
辅料
油 :适量葱 :适量
姜 :小块
盐 :适量
胡萝卜 :1根
大料 :适量
花椒 :适量
香叶 :4叶
土豆 :2个
料酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.牛肉用凉水侵泡30分钟取出切块。
2.锅中加凉水把牛肉放入锅中,水烧开后再焯2分钟捞出。
3.山药,胡萝卜,土豆切块。
4.高压锅中放入清水把焯好的牛肉,姜切片,料酒,香叶放入锅中。花椒大料放入料包放入锅中,加少量盐盖上锅盖,压20--30分钟到卸完压把肉捞出,取出料包,汤留着备用。
5.锅中放油放葱花姜,牛肉,山药,土豆,胡萝卜,酱油翻炒
6.把肉炒出香味放入水炖至肉和其余材料熟透,留少许汤汁盛出。
7.好了可以吃了。
1炖牛肉时加1-2个山楂牛肉更爱烂。