鲜香酸菜羊肉粉丝煲是一道适合秋冬食用的好配菜。羊肉鲜香美味,在寒冷的冬季补充人体所需要的热量,酸菜又补充了一定的维生素,这道菜的主食材吃完了还可以喝汤,鲜香味美,喝一口令人大满足。粉丝在经过长时间的烹制之后也变得软嫩无比~
主料
羊肉 :150酸菜 :300
粉丝 :2扎
辅料
葱 :两段姜 :两片
蒜 :适量
干辣椒 :适量
料酒 :适量
生抽 :少量
盐 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
羊肉洗净斩块,凉水入锅,烧开后撇去浮沫。
酸菜横片一两刀后切细丝,葱、姜、蒜切末,花椒、大料装入料包。
炒锅放油烧热,炸香干辣椒,投入葱姜末炒至微黄出香。
加酸菜翻炒,放料酒、生抽、盐炒一会儿,倒入羊肉煲锅内。
投入料包,开大火烧开后转中小火煲30分钟。
放入泡软的粉丝,炖至粉丝软熟,放蒜末调味关火。