砂锅羊肉粉丝煲，是一道非常鲜美的养生汤，主要原料有羊肉，粉丝等，羊肉味道鲜美，口感柔嫩，做成汤具有暖胃驱寒的功效，非常时候冬季食用，粉丝充分吸收了羊肉的油脂，吃起来十分醇香，这道砂锅羊肉粉丝煲汤鲜味美，在寒风凛冽的冬日喝上一口足以慰藉身心。
主料
小尾羊羊肉卷 ：1斤粉丝 ：2捆
杏鲍菇 ：1条
辅料
小香葱 ：2棵芝麻油 ：适量
腐乳 ：2.5块
小米椒 ：2条
红葱头 ：1个
辣椒酱 ：1汤匙
大蒜 ：1.5个
生抽 ：3-4汤匙
食用油 ：适量
盐 ：少许
具体步骤
1.准备好需要的材料；
2.把大蒜去皮后一部分切丁，一部分剁成末并加少许盐拌匀，红葱头切小丁，葱切末小米椒切丁，杏鲍菇清洗后切片；
3.粉丝剪成两段后用水泡软，注意不要泡过久泡烂了
4.4：羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片:；
5.5：加入半个腐乳、1汤匙生抽，2汤匙清水，用手抓匀；
6.再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉，
7.用手抓匀，再加入少许食用油拌匀腌制一会；
8.把拌过盐的蒜蓉放在碗里，浇入适量烧热到冒烟的油；
9.再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里，加入约2汤匙生抽，
10.加少许水压烂腐乳后搅拌均匀
11.砂锅里加油，上火里烧热，倒入蒜粒和红葱头，
12.煸炒至蒜粒和红葱头微微焦黄；
13.再倒入杏鲍菇片，煸炒几下（我是烧炭做的这道菜，烧得挺旺的，燃气灶里大约中火到大火吧）
14.11：把粉丝沥水后铺在砂锅里，加入约小半碗的水；12：
15.再把羊肉片分散开铺在粉丝上
16.3：再把步骤10里做好的料汁均匀淋在羊肉上，立马盖盖焗6-8分钟，
17.起锅后撒辣椒和葱再焖一会就可以吃了!
1、本道菜并没有给羊肉做任何去腥处理，如果还是怕腥的朋友可以在起锅前淋点白酒，不止有去腥作用还有增香的效果；2、粉丝不能泡太久，大概泡软了就捞起来沥水，下锅后水也不能加多了，不然粉丝吸水多了过于软烂也不好吃了3、本道菜微辣，把辣椒吃进去的话就很辣