美味的鱼头炖茄子如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼头 ：适量
茄子 ：适量

辅料

佐料 ：适量

具体步骤

将茄子洗净切块；

2. 鲢鱼头去杂质洗净切块

葱切段，姜切片，蒜切细末待用

淀粉放碗内加水调成湿淀粉

炒锅注油烧热，下入鱼头、茄子炸熟后捞出控油

锅内留底油烧热，下入葱段、姜片、蒜末煸香，加入料酒、精盐、水烧开，放入鱼头、茄子煨至汁浓味香，用湿淀粉勾芡即可