藕带除了煲汤还能怎么吃呢？做成美味的藕圆子也是个很家常、很简单、很美味的做法。藕圆子只需将鸡蛋、酱油、盐、糖、香油、葱姜搅拌调味的肉馅和藕搅拌均匀再下油锅。。做法简单，最重要的是它特别下饭，不仅是藕带，连青红椒翻炒入味后也极为诱人，喜欢辣椒的朋友不妨试试。
主料
青蒜 ：1根莲藕 ：300
鸡蛋 ：1个
肉馅 ：250
雪里蕻 ：200
辅料
酱油 ：1汤匙油 ：适量
白砂糖 ：5
香油 ：适量
盐 ：3
生姜 ：8
大葱 ：15
具体步骤
1.准备材料。
2.肉馅中加入鸡蛋、酱油、盐、糖、香油、葱姜搅拌均匀。
3.莲藕搓成丝，再用刀剁碎加盐和姜调味。
4.将肉馅和藕搅拌均匀。
5.做成圆子备用。
6.锅中倒油，油温5成热下圆子。
7.中火将圆子炸成金黄色备用。
8.捞出炸好的园子控油。
9.炒锅中留底油，小火爆香葱姜。
10.下入切碎的雪里蕻、糖煸炒。
11.将炸好的圆子放入锅中，加水，没过圆子。
12.大火烧开，转小火炖到略有汁水。可以装入砂锅保温。
1、调制肉馅时盐一定要少放，后面炖制时雪里蕻很咸。2、炒雪里蕻要放姜和糖，这样才会鲜。3、如果肉馅太稀可以适当加淀粉。4、最后放入砂锅保温