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主料
辅料
具体步骤
1.首先呢就是准备好食材,净料~
2.辅料切粒~
3.花蛤下锅焯水,捞出沥干水~
4.锅入少许油,煸香辅料,倒入花蛤,调入蒸鱼豉油、料酒,盖上锅盖~
5.熟至花蛤开口即可出锅装盘~
烹饪技巧
花蛤需洗净焯水,炒起来易熟~花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精~