空心菜梗炒蛋是一道非常适合懒人制作的家常快手菜。空心菜是夏季盛产的蔬菜,其含有丰富的纤维素,可以帮助消化,促进肠胃蠕动。而空心菜梗口感清脆,很有嚼劲。松松软软的鸡蛋营养美味价值兼备,金黄的鸡蛋配上翠绿的菜梗,不仅颜色好看而且也十分美味。
主料
空心菜梗 :200鸡蛋 :3个
辅料
油 :25盐 :28
生抽 :2
耗油 :2
老干妈辣椒酱 :10
料酒 :3
具体步骤
空心菜梗洗净沥干水份
用刀拍扁,切段
鸡蛋加料酒打散
热锅放油,倒入鸡蛋液
炒散捞起
.锅里再加点油,放空心菜梗翻炒片刻
7.放鸡蛋翻炒几下
8.放盐翻炒均匀
放蚝油翻炒均匀
放生抽翻炒均匀
11.放老干妈辣椒酱翻炒均匀
起锅装盘即可