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主料
辅料
具体步骤
1.苦瓜冼净去瓤切薄片备用。鸡蛋打散。
2.锅内加适量的水,加入盐焯至苦瓜断水。
3.锅内热油,将鸡蛋炒至八成熟盛出备用。
4.先倒和焯好的苦瓜翻炒。
5.再倒入鸡蛋翻炒匀。
6.加适量的香油即可。
7.成品图。
烹饪技巧
鸡蛋打散时里面加些盐。由于苦瓜放盐水焯熟,所以之后无需加盐了。