主料
尖椒 :3个卤肥肠 :500
辅料
大蒜 :适量白糖 :适量
油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
花椒 :适量
生姜 :适量
干辣椒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.生姜切条,蒜瓣切片,葱切段,尖椒切段,干红辣椒洗净用剪刀剪成段,花椒适量备好
2.事先卤过的肥肠切成小段
3.热锅油8成热放入切好的肥肠,煎至外表变干成深黄色
4.倒入姜葱蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色
5.调入少许白糖、盐,生抽炒匀
6.倒入洋葱和尖椒炒匀后起锅即可
1.干辣椒和花椒可以随自己的口味添加,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡肥肠盖住