主料
中筋面粉 :200辅料
油 :2勺白糖 :20
腐乳 :1块
温开水 :适量
韭菜 :2颗
面粉加白糖搅拌均匀
加入温水,一边加水,一边用筷子搅拌
搅拌成一个个面疙瘩
再加入两小勺植物油,揉成面团
面团和好之后,表面抹少许植物油,盖上湿布,饧5-10分钟
饧面的时候,韭菜切碎,腐乳用勺子碾碎
案板洒少许干粉,放上面团,揉光滑
擀成长方形,厚度比饺子皮厚一些就可
把压碎的腐乳抹上去
撒上韭菜碎
.从一头开始卷,卷成圆桶状
用刀切成大小均匀的段
把切好的饼竖起来,用手按遍,饧10分钟
锅烧热,小饼放上去干烙至两面都有花
再刷油,两面都要刷上
烙至两面金黄即可