主料
猪蹄 :500腐乳 :3块
辅料
油 :15老抽 :1茶匙
生姜 :1大块
小葱 :2棵
桂皮 :2块
盐 :1/2茶匙
八角 :2个
具体步骤
1.生姜切片,小葱洗净备用。
2.取干净大碗倒入足量清水倒入腐乳汁,放入腐乳。
3.把腐乳研碎与汤汁混合。
4.猪蹄斩成大块入开水锅焯水后捞出备用。
5.炒锅倒入油放入八角、桂皮、生姜、小葱小火炒出香味。
6.倒入焯水后的猪蹄,大火翻炒。
7.倒入腐乳汤汁、调入精盐、老抽。
8.开大火煮开后改小火煨炖90分钟。
9.炖至猪蹄软烂,汤汁浓稠味香。
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