美丽厨娘，碧绿蒸蛋羹如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：1个
菠菜 ：一些

辅料

白胡椒粉 ：少量
盐 ：少量
温水 ：适量
淀粉 ：少量

具体步骤

1. 鸡蛋打散、用鸡蛋体积1.6倍的温水同方向慢慢搅匀；

2. 蛋液中加上少许盐；

3. 菠菜洗净，过滚水焯一下，切碎，入榨汁机榨出菠菜汁儿

4. 蒸锅水烧开，蛋液蒙上保鲜膜入蒸锅蒸七八分钟；

5. 炒锅烧热，倒入菠菜汁，加少许水、盐和白胡椒粉，稀淀粉勾芡，淋在蛋羹上即可。