主料
鸡骨架 ：一只即食海参 ：一只
辅料
姜片、葱 ：适量料酒、蚝油、盐 ：适量
西兰花 ：50
杏菇 ：30
具体步骤
1.鸡骨架去头尾去油脂
2.高压锅放姜片，料酒，两小碗清水，小火一小时，去渣去鸡汤。
3.西兰花杏菇焯水
4.鸡汤放小锅，加蚝油盐水淀粉小火，加入杏菇即食海参熬入味，收汁适量关火。
5.西兰花装盘，浇上鲍汁，海参杏菇摆盘，扣上米饭。
1、鸡骨架洗净去掉头尾及油脂，放高压锅，加姜皮料酒两碗清水，小火一小时，取鸡汤。2、鸡汤放小锅，加入蚝油盐，小火五分钟放入焯水后的杏菇继续入味，加入海参入味，调入水淀粉勾芡，收汁适量关火。3、西兰花焯水装盘，浇上上步熬好的鲍汁海参，扣上米饭。OK！