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主料
辅料
具体步骤
1.羊肉洗净后切成薄片
2.羊肉中放入料酒、盐、蛋清、孜然、淀粉,搅拌均匀
3.大葱斜刀切片
4.油热后放入少许大葱爆香
5.倒入羊肉片,快速炒匀
6.炒至羊肉无血色
7.放入其余的大葱,搅拌均匀后放少许盐,孜然,辣椒粉
烹饪技巧
炒羊肉一定要把羊肉的筋膜去干净