主料
面粉 :80玉米油 :30
玉米淀粉 :20
牛奶 :100
辅料
泡打粉 :6鸡蛋 :104
大红枣 :56
小苏打 :1
具体步骤
1.免洗新疆大红枣切碎
2.用牛奶浸泡20分钟
3.鸡蛋打在容器里加糖搅拌均匀
4.倒入玉米油充分搅拌均匀
5.面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打分别称量好拌匀
6.过筛两遍
7.筛入鸡蛋液里
8.上下切拌翻拌至没有干粉
9.将红枣碎和泡枣的牛奶一起加到鸡蛋糊里
10.搅拌均匀
11.将蛋糕糊倒入小纸杯里
12.预热烤箱170度3-5分钟,将烤盘送入烤箱
13.中层上下火烤30分钟烤熟即可
无需打发鸡蛋要适当增加泡打粉的用量。