美味冬瓜蛤蜊汤如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪小排 ：300公克
冬瓜 ：350公克
蛤蜊 ：300公克
姜片 ：6片
水 ：2000㏄
盐 ：1小匙
柴鱼素 ：少许
料理米酒 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 蛤蜊放入清水加盐（调味料份量外）静置吐砂备用。

2. 猪小排洗净放入沸水中汆烫去除血水；冬瓜去皮切小块备用。

3. 取一锅加入水煮至沸腾后，加入作法2的猪小排、冬瓜块及姜片以小火煮约40分钟。

4. 再加入蛤蜊煮至蛤蜊开口后，加入所有的调味料煮匀即可。