珍珠丁既扇贝肉，营养丰富，有降低胆固醇的功效。辣根，含有丰富的维生素，具有治疗消化不良，胆囊炎，关节炎的功效。这道菜是快手菜，做法比较简单。清淡口味的珍珠丁放入辛辣的辣根汁中，两种不同的口感非常的奇妙。
主料
黄瓜 ：20g扇贝 ：200g
辅料
涝汁 ：1勺辣根 ：2g
具体步骤
1.鲜活的扇贝清洗干净沥干水份备用
2.用小刀将扇贝壳撬开刮下扇贝肉肉一定要注意手的安全
3.扇贝肉肉处理下来放入容器中
4.扇贝壳用清水清洗干净要用它做容器
5.扇贝的边角余料统统不要只留珍珠丁处理干净（扇贝的边角余料可以炒鸡蛋或者包馅食吃特别鲜美）
6.黄瓜对半切开再切成薄片
7.黄瓜摆在扇贝壳中再放入珍珠丁
8.黄瓜摆在扇贝壳中再放入珍珠丁
9.珍珠丁特别鲜美吃到口中甜甜滴脆脆的好爽口噢
10.辣根和涝汁兑在一起调匀蘸着吃爽爆了
11.海边的孩子真幸福呢
12.这道美味是宴客必备的拿手美味噢
扇贝生吃必须要保证是鲜活的