主料
切达芝士 ：90低筋面粉 ：135
蛋液 ：15
黄油 ：70
辅料
细砂糖 ：25具体步骤
1.将切达芝士用擦子擦成细丝，备用
2.室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大
3.加入蛋液
4.搅打均匀，使蛋液完全融入黄油
5.倒入切达芝士丝
6.翻拌均匀
7.筛入低筋面粉
8.大致拌匀后用手揉捏成团
9.在案板上垫保鲜膜，将面团擀成约8mm厚的长方形
10.然后将其切割成三角形
11.用刮板辅助，将饼坯挪入烤盘中
12.表面刷一层蛋液
13.送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟
14.出炉晾凉后密封保存即可
1.切达有块状、片状，米色、橙色之分，但都可以用到这个酥饼中，我这里用的是块状橙色切达；2.筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些，大致拌匀之后需要手动揉捏成团，戴手套或者隔保鲜袋操作都可以；3.形状可以按照自己喜好来确定，可以像我这样切割成型，也可以用模具按压成型；