主料
黄豆 ：适量猪脚 ：半只
辅料
紫苏 ：适量香葱 ：适量
酱油 ：2勺
生姜 ：适量
蒜头 ：适量
盐 ：适量
小米椒 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
耗油 ：2勺
老干妈 ：2勺
具体步骤
1.黄豆提前泡发，挑去坏豆。
2.猪脚洗净，飞去血水，放进冷水里泡一下保持弹性。
3.生姜切片，蒜头拍扁。辣椒切粒，紫苏切碎。
4.油下锅，放下姜蒜辣椒紫苏下去爆香，加入猪脚翻炒后加入黄豆。
5.加入抹过猪脚的清水。
6.加入酱油，耗油，老干妈，豆瓣酱，盐，一起小火焖1小时收汁即可
7.盛出撒上葱花即可。
黄豆需提前泡发。猪脚需飞去血水。