莲藕云耳炒牛柳如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：450
云耳 ：10粒左右
莲藕 ：3段

辅料

蒜蓉 ：1汤匙
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
生粉 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
水 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 牛肉用酱油、糖先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。

2. 快火下油起锅，先把蒜蓉爆香，下牛肉炒至7成熟 (外面变了色，但仍然有少许红)，盛起备用。

3. 快火下油起锅，加莲藕略炒至微黄，加云耳和水到盖过莲藕1/2身位，盖上盖煮3-5分钟开盖，收汁至汁少许。

4. 加入牛肉略炒,再加蚝油调味即成。