泡菜是很多人的最爱，把各种各样的食材泡在缸子里，想什么时候吃就什么时候吃。简单方便又可以偶尔换一种口味。莲藕木耳泡菜炒，就是拿泡菜来弄的菜，泡菜搭配莲藕、木耳一起炒，吃起来酸酸甜甜，清凉爽口，开胃有好吃，是夏日佐餐的好菜品。
主料
莲藕 ：100泡菜 ：80
木耳 ：100
辅料
韭菜 ：30花椒粉 ：1
生抽 ：10毫升
蒜 ：10
盐 ：3
具体步骤
1.泡菜用无水无油的筷子捞出
2.蒜苔切节，胡萝卜切粗丝
3.木耳提前用凉水泡发，摘去根，洗净，切醋粗丝；
4.韭菜摘洗干净，切节；莲藕洗净去皮，切粗丝，漂去淀粉，沥水；
5.姜蒜切片，
6.锅烧热，放油，油热后放入蒜片姜片炒香
7.放入莲藕翻炒一分钟
8.放入木耳
9.放盐，花椒粉，翻炒均匀，
10.放入蒜苔胡萝卜
11.放生抽，翻炒均匀
12.放入韭菜
13.迅速翻炒均匀，关火出锅。韭菜下锅后速度一定要快哦！