主料
低筋面粉 ：155公克泡打粉 ：5公克
细砂糖a ：47公克
盐 ：适量
沙拉油 ：78㏄
蛋黄 ：155公克
牛奶 ：62㏄
蛋白 ：310公克
塔塔粉 ：1公克
细砂糖 ：186公克
草莓果酱 ：适量
辅料
具体步骤
1. 将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉一起过筛备用。
2. 将沙拉油、蛋黄、牛奶一起拌匀，再加入细砂糖a、盐一起拌至无颗粒状时，加入作法1的全部粉类互拌至光滑、细緻且有流性。
3. 将蛋白加入细砂糖b一起拌打至干性发泡状态时，与作法2的面煳一起拌匀，即可倒入烤盘。
4. 将作法3放入以预热好的烤炉中以上火190℃、下火150℃，烤约25分钟即取出。
5. 在烤好的作法5上均匀的抹上一层草莓果酱，再裁切成约长20公分、宽36公分的长方形，抹有草莓果酱的那面向内，捲成圆柱状即完成。