香浓可口的酥藕翡翠汤是一道非常传统的特色汤类，这道浓汤绝对是我最爱之最爱，每每吃到它就给我的满满的幸福感呢，这道汤香浓浓的香味足以深深吸引你爱上它，味道会让你停不下对它的爱，为心爱的自己或心爱的他做这道营养美味的香浓可口的酥藕翡翠汤吧。
主料
莲藕 ：200油菜 ：3棵
辅料
醋 ：适量香油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
泡打粉 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
鸡汤 ：适量
胡椒粉 ：适量
香菜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
面粉 ：适量
具体步骤
1.准备主料。
2.用青菜的叶子，摘好洗干净备用。
3.葱和姜切好备用。
4.香菜摘好，切末备用。
5.莲藕去皮。
6.横着切开。
7.取中节，对半切开，切薄片。
8.再切成1寸半长的细丝。
9.面和泡打粉调成稀糊。里面放点盐。
10.藕丝挂糊。
11.锅里面放油烧热。
12.把挂糊的藕丝放入油锅炸至金黄。
13.炸好的藕丝。
14.锅里面放入底油，烧热。
15.放入葱和姜炒出香味。
16.放入高汤，烧开。
17.放入青菜叶。翥熟了。
18.淀粉用凉水调开。
19.汤汁用水淀粉勾芡。不要太稠了。粘稠度就像罗宋汤那样就可以了。
20.放入藕条，放鸡精、胡椒粉、醋、香油和适量的盐。出锅装盆。
21.最后放入香菜。莲藕酥脆汤汁浓稠，营养丰富的汤就做好了，亲们快来尝尝吧！
1、青菜可以放你喜欢的，菠菜、白菜都可以的。2、藕丝切的要细。炸的时候不要炸糊了。