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主料
辅料
具体步骤
1.瘦肉洗净放案板上剁成肉末。
2.葱切成葱花。
3.白菜择洗干净切成段备用。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,爆香葱花。
5.放入肉末翻炒熟。
6.放入白菜翻炒两下。倒入少量水,盖上盖子焖熟白菜。
7.调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火食用。
烹饪技巧
白菜在炒制过程中会出水,焖制时要少放水。