主料
丝瓜 :1条干贝 :2粒
葱1根 :1根
姜末 :5公克
A.高汤 :50㏄
盐 :1/4茶匙
鸡精粉 :1/4茶匙
B.高汤 :200㏄
细砂糖 :1/4茶匙
太白粉水 :1大匙
香油 :1茶匙
辅料
具体步骤
1. 取一碗放入干贝、加入水(水的份量需盖过干贝),入蒸笼蒸约15分钟后,将干贝取出放凉剥丝。
2. 丝瓜去皮及籽后切粗条;葱切段备用。
3. 热锅,加入少许沙拉油,以小火爆香葱段、姜片后放入丝瓜,及入调味料A,小火滚煮约1分钟后将丝瓜捞出排放至盘中。
4. 另热锅放入调味料B中的高汤、盐、细砂糖、白胡椒粉及干贝丝煮开后用太白粉水勾芡后加入香油,淋在丝瓜上即可。