“著名的福建小吃。除福建外,海内外福建人社区均可发现。拌面由鸡蛋面煮熟后,加上酱油、花生酱、葱花等拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎),故名“拌面”。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
福州拌面的做法步骤
1、先把花生酱盛到碗里。
2、加入凉开水。
3、搅拌成滑爽的样子。
4、加入调味酱油。
5、倒入橄榄油,搅拌均匀。
6、把葱摘洗干净,切成碎末。
8、把拌好的酱汁先倒入碗里,面条盛入碗中。
9、撒上葱末。
10、拌均匀就可以吃了。
小窍门
煮好的面放到碗里,要快速拌匀,否则就容易成陀了