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1、食材:江白虾(已剪去虾须清洗)、圆蛤(已清洗)、雷笋、咸菜(已清洗切碎)。
2、将雷笋剥壳清洗清洗,捞出。
3、放在案板上切成滚刀块。
4、随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开6分钟。
5、起锅倒油烧热,下入咸菜翻炒翻炒。
6、接着,合入焯好的雷笋,加适量的清水煮开。
7、然后,合入江白虾和圆蛤,加适量的料酒。
8、煮开、煮上3分钟。
9、最后,加适量的盐。(试试味道再加盐)
10、调味翻匀即成。