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“荠菜清香,鲜咸可口”
1、新鲜野荠菜与猪肉丝炒熟,稍微湿露一点用淀粉勾芡。冷却,必须要冷却。否则热的包春卷会破裂,溅油。
2、市场上购买的,现做手工春卷皮,包春卷。平日上海菜市场春卷皮8~10元一斤。
3、包好的春卷
4、待油炸的春卷
5、中小火炸至金黄,出锅,蘸醋食用。荠菜清香,鲜咸可口。
春卷的馅料必须要冷却透以后才能包制。