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“好鲜,好香!”
1、滚油,煎鱼,煎至两面金黄,放入辣姜,生抽,先起盘。
2、腐竹泡好,晾干水。热锅快炒三分钟,加水煮5分钟。煮好起盘。
3、葱,蒜爆香,加入湖南椒快炒,断青时,起盘。
4、所有材料预备好之后,热锅先放腐竹,然后放鱼,然后放湖南椒。稍微将腐竹翻一点盖住鱼,加盖闷5分钟。起锅前加入生抽和盐调味。