>
“香气四溢,酥软滑润。”
1、肉鸡鸡脯,洗净、切条;
2、放盐、胡椒粉、味精、料酒,抓上劲、腌十分钟左右;
3、加淀粉和水,抓均匀。
4、油烧至五六成热、中火,分别下肉条、炸两三分钟捞出;
5、再将油烧至七八成热、下肉条复炸捞出。
6、锅中加清水,放白糖、盐、番茄酱;
7、大火烧浓;
8、倒入肉条;
9、快速翻炒,浇芝麻油出锅即可。