食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒肉丝的做法步骤
1、准备:猪肉、青椒、葱、姜、蒜。
2、青椒切丝、姜切丝、蒜切片、葱切段、肉切丝肥肉,瘦肉分开(瘦肉肉里加入少量水、姜、蒜、酱油、淀粉抓匀腌制)。
3、冷锅不加油下入青椒干煸。
4、煸软后装盘备用。
5、热锅冷油(一点点油润锅,因为有肥肉)。
6、有热后下入肥肉,炒出猪油。
7、出肥油后下入腌好的瘦肉,翻炒制瘦肉八分熟。
8、八分熟下入备用的青椒丝快速翻炒,依次加入:酱油-盐-鸡精调味翻炒均匀撒上葱花起锅装盘。
9、一道简单美味的青椒肉丝就做好了😜。
小窍门
☞唠叨叨:青椒干煸的好处。避免后期炒制出水太多,如果喜欢吃生脆口感的青椒,也可以忽略干煸青椒这一步哦。自家味道,谢谢喜欢哦。