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1、土豆去皮切块,排骨洗净备用。
2、排骨放入压力锅中加水没过排骨,放葱姜,料酒上汽后压15分钟。
3、压好的排骨放入容器中。
4、加适量淀粉。
5、排骨均匀的裹上一层淀粉。
6、油温五成热下入排骨炸制金黄色捞出备用。
7、油温五成热下入土豆块炸制金黄色捞出备用。
8、起锅烧油下入葱姜蒜炒香。
9、加黑胡椒汁,生抽,耗油,加半碗水,加盐,鸡精,胡椒粉。
10、炒好料汁放入炸好的排骨和土豆块翻炒均匀即可。
11、出锅装盘完成。